¿Como Refrigerar Huevos de Granja con Fotovoltaica?
¿Tienes una granja avicola de gallinas ponedoras de huevos?
¿Tienes problemas de conservación de los huevos porque estas desconectada de la red electrica?
¿Sabes que las energías renovables pueden ser tu solucion?
Conservacion de huevos frescos
Una granja avicola ponedora que vende a los productores de ovoproductos debe cuidar mucho la conservacion en frio de los huevos. Segun la temperatura ambiente, un huevo puede durar entre 7 a 30 dias maximo hasta su consumo final. Pero tu granja avicola tiene que refrigerar los huevos para evitar la proliferacion de microorganismos!!
Los huevos en granja se tienen que conservar entre <4ºC y <10º, por un maximo de 2 a 10 dias, segun las diferentes legislaciones internacionales o condiciones climatologicas. Ademas se aconseja no hacer un lavado previo en granja, ya que el agua traspasa la fina cascara y facilita el crecimiento de microorganismos. Asimismo, hay que evitar los cambios bruscos de temperatura que provocan condensación de agua en la cáscara y aumentan el riesgo de contaminacion.
La pregunta es: ¿Cómo refrigero los huevos en mi pequeña granja avícola si no hay electricidad?
Refrigeracion de huevos con fotovoltaica
Nevera.- La primera accion sera buscar en el mercado las neveras de tapa superior para guardar la produccion de huevos. Mi consejo en buscar un congelador de cofre pero para ser utlizado como nevera, con una temperatura entre los 1ºC y 10ºC. El motivo es que el aislamiento de un congelador es bastante superior al de una nevera, lo que minimiza las perdidas termicas.
Modulos fotovoltaicos.- La segunda accion sera calcular una instalacion solar fotovoltaica adecuada a las caracteristicas electricas (Wp,V) y los consumos (Wh) de la nevera seleccionada, teniendo en cuenta que solo la haremos trabajar cuando haya sol. Los modulos fotovoltaicos deberan mirar hacia el ecuador, normalmente sobre el tejado, con la inclinacion mas adecuada a la temporada de mas calor, que es cuando mas tendra que trabajar la nevera.
Para este caso no recomiendo ni minieolica (puede haber muchos dias sin viento en verano) ni generador de gasoil, ya que se quiere que el sistema sea complemante autonomo, sin intervencion humana.
Sin baterias.- No se estima necesaria ninguna bateria de acumulacion electrica, ya que encarecen innecesariamente el sistema. Las gruesas paredes aislantes del congelador-nevera sirven para mantener los huevos frescos durante la noche. Para facilitar la inercia termica durante la noche te aconsejo introducir en la nevera, sobretodo en su parte superior, botellas llenas de agua con un poco de glicol o similar.
¿Que te parece la idea? ¿Conoces casos concretos de neveras con fotovoltaica para refrigeracion de huevos en granjas? Tu opinion nos interesa mucho.
